I can hear music

Hier knistert's. Bäcker Olivier Hanss und ein frischgebackene Baguette

Hier knistert’s. Bäcker Olivier Hanss und ein frischgebackenes Baguette

Für den Straßburger Bäcker Olivier Hanss hört sich ein frisch gebackenes Baguette wie Musik an, denn es knistert in der Kruste. „Die Brote singen“, sagt er. Der Test vor Ort bestätigt das. Was noch wichtig ist in Sachen Stangenbrot und welche Verbindungen es zu Wein und Flammkuchen gibt, steht im kommenden Regio-Magazin. Wer‘ wissen will, wie Musik schmeckt: Boulangerie Hanss | 24, Rue St-Marc | Straßburg | http://boulangeriehanss.fr

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Aktuell: Weinmesse Straßburg

Der blickt's. Der Kenner weiß, Wein muss man auch in Augenschein nehmen (Foto: Pascal Cames)

Der blickt’s. Der Kenner weiß, Wein muss man auch in Augenschein nehmen (Foto: Pascal Cames)

Visionen!

Das ist eine der größten Weinmessen Frankreichs! Das ist die erste große Messe im Jahr! 50 Tausend Besucher! Es ist nicht so, dass sich die Leute auf der Weinmesse der unabhängigen Winzer ärgern, weil es so verdammt eng ist in den Gängen, nein, viel mehr schwingt doch ein bisschen stolz mit. Wo gibt es etwas Vergleichbares am Oberrhein? 576 Weingüter sind für Gourmets und Gourmands ein guter Grund für Straßburg. Die einen kommen wegen dem Angebot an Rotweinen, die anderen weil sie gerne mit den Winzern plauschen oder ein bisschen feiern wollen. Immer freitags ist eine after work-Pary angesagt. Viele haben schon ihre festen Anlaufstellen, wo sie ihre Lieblingsweine aus der dem Rhone-Tal, aus Pau, von der Loire, dem Elsass etc. finden. Einer Tour de France steht hier nichts im Wege, außer der Mitmensch vor dem Weinstand und die Sackkarren in den Gängen. Einer der auch einen guten Grund für die Weinmesse nennt, ist Koch Laurent Ryon (Foto) aus Buggingen. Der sucht Visionen. Schmeckt ihm der Tropfen, komponiert er im Geiste schon das Menü dazu.

http://www.vigneron-independant.com

www2.vigneron-independant.com

24. Weinmesse der unabhängigen Winzer | 17. – 20. Februar | Messegelände Wacken, Straßburg | Freitag 15 – 21 Uhr, Samstag und Sonntag 10 – 19 Uhr, Montag 10 – 18 Uhr | Eintritt: 6 Euro

 

 

 

 

 

Ausstellung: Françoise Saur

You hit me with a flower - Besucherin vor Françoise Saurs Stillleben

You hit me with a flower – Besucherin vor Stillleben von Françoise Saur

 

 

Flower Power

Das Leben ist schön. La vie est belle. Manchmal werden Botschaften durch die Blume, also indirekt gesagt, in diesem Fall kommt die Message mit Blumen direkt. Die aktuelle Ausstellung in der Straßburger Galerie La Chambre feiert die Natur, die Farben und das Leben mit Blumen-Portraits von Françoise Saur, einer studierten Fotografin (u.a. Folkwangschule Essen) aus dem Elsass. Weiterlesen

Weinmesse: Paris

Der kann nur gut schmecken. Weinernte Chablis, fotografiert von

Der kann nur gut schmecken. Weinernte Chablis, fotografiert von Aurélien Ibanez (Foto ZVG Veranstalter)

Auf Wein einnorden

Groß, größer, noch größer. Die Grande Nation hat in Sachen Wein schon immer viel zu bieten. Wer meint, dass das Land zu groß ist für ein Leben als Weintrinker hat nicht ganz unrecht. Eine sinnvolle Arbeitserleichterung um in Sachen französische Weine auf einen grünen Zweig zu kommen, sind Weinmessen, wie die VinoVision vom 12. bis 14. Februar in Paris. Diese Messe ist für Profis gedacht und für ambitionierte Weintrinker, sie widmet sich den Weinen aus dem kühlen Frankreich (ja klar, Champagner!) und findet zum ersten Mal statt. Weiterlesen