Wein-Tipps für 2018

Hachette etc sind gute, praktische Hinweise für Weinliebhaber, aber nichts geht über Deguastion und Gespräch mit einem guten Sommelier (Foto: Pascal Cames)

Hachette, petit futé etc sind gute, praktische Hinweise für Weinliebhaber, aber nichts geht über eine Degustation und ein Gespräch mit einem der sich auskennt  (Foto: Pascal Cames)

2018 hat gerade begonnen und alles ist offen. Was wird das neue Jahr bringen? Man weiß es nicht, sicher ist nur, es wird viele Gelegenheiten geben für ein Glas Wein. Wir haben den Straßburger Weinhändler Benoit Hecker (37) von der Oenosphère in der Krutenau um ein paar Tipps gebeten. Voilà, der Mann bekennt Farbe und hat auch noch einen besonderen Tipp.

Benoit Hecker (Foto: privat)

Benoit Hecker (Foto: privat)

Weiß: „Le 8e Elément“ von Stéphane Wantz aus Mittelbergheim. Die Assemblage (Cuvée) aus Muscat, Riesling und Grauburgunder ist trocken und fruchtig und sehr beliebt, wenn es darum geht Wein mit Fisch-Vorspeisen, Quiche oder auch Käse zu vermählen.

Rot: Crozes-Hermitage „Les Croix“ – David Reynaud. Diesen Wein vergöttere ich geradezu, es handelt sich um einen superben Syrah alte Rebe aus dem Gebiet Nord Rhône mit einem würzigen Charakter und feinsinnig im Mund.

Rosé: „Saint Chinian Rosé“ vom Château Coujan ist ein Bio-Weingut in einem Naturschutzgebiet mit um die 50 in Freiheit lebenden Pfauen. Der Rosé ist sehr ausgeglichen und erfrischend.

Coup de coeur: „Chenas“ von Romuald Valot, ein Winzer alter Schule, der „vins naturels“ im Herzen des Beaujolais vinifiziert. Die Weine sind voll und fleischig, aber auch sehr geschmeidig.

Oenosphère | 33, Rue de Zurich | Straßburg | Tel. 0033388361087 | http://www.oenosphere.com

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