Zwiebeln, das Messer, der Kuchen und ich (Foto: Pascal Cames)
Neulich sagte einer „Zwiebeln hat man eh immer daheim“. Ich musste schlucken, ja stimmt, besonders im Badischen und also auch drüben im Elsass. Obwohl ich kein Freund der rohen Zwiebel bin, räume ich ihr doch 2250 Zeichen frei. Ohne Zwiebeln geht nichts am Oberrhein!
Natürlich ist das Thema Zwiebeln zum heulen. Die aufsteigenden Dämpfe sind mörderisch und erinnern auch die abgebrühtesten Köchenhelden daran, nur ein Mensch zu sein. Was tun? Von Hausfrauen aus dem Hanauerland habe ich gehört, dass sie beim Meerrettich raspeln in einen nassen Waschlappen beißen. Der würde die scharfen Dämpfe auffangen. Ob’s auch bei der Zwiebel wirkt? Falls ja, dann sofort ein Bild auf Insta posten oder ein Tutorial machen. Weiterlesen
Homme de Fer 